|
Aardappelkoekjes Met Koriander.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui75 g. cheddar,li>1 flinke handvol verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Schil en snipper de ui. Smelt 1/3 van de boter in een koekenpan en fruit daarin de ui lichtbruin. Snijd de kool fijn en kook hem in water met een snufje zout bijtgaar.
- Maak een puree van de aardappels. Hak de koriander fijn. Meng de puree met de ui, de koriander en de kool in ee kom.
- Maak van het mengsel koekjes van 1,5 cm.dik en een diameter van ongeveer 7 cm.
- Smelt de rest van de boter en bak daarin de koekjes aan beide kanten totdat ze een mooi lichtbruin korstje hebben gekregen.,li>Bestrooi de koekjesmet wat geraspte cheddar en zet ze kort onder de grill om de kaas te laten smelten. Garneer ze met een blaadjes verse koriander en dien warm op.
|
|
|